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    优比特酸奶发酵菌粉    
    像做饭常用到的豆豉和酱油就是豆类发酵后的产物。 再比如,亚洲都乳糖不耐受,喝牛奶容易拉肚子,但食用发酵后的牛奶就不会有问题,比如酸奶、奶酪。 ②长期保存一些常态无法长期存活的物质 18世纪流行航海冒险,但远途航行时因为一直吃...
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    发酵食品对人体又有什么益处呢,今天我们去看个究竟! 发酵食品是用微生物发酵作用,以酿造工艺加工而成的食品。用发酵的方式对淀粉、肉类、乳类、豆类等进行加工的美食,既可长时间保存,又营养丰富、风味独特。 比如大酱、酸奶,泡菜,还有...
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    酸奶发酵粉可以发面吗    
    其实酸奶有很多种做法,用烤箱,用电饭煲都可以,今天就教大家不用酸奶机做酸奶的方法。 另外,做酸奶也不是放牛奶和菌粉,然后等着发酵就可以了,有的人这样做出来的酸奶就是不凝固,没有浓稠丝滑的口感。其实这其中还是有些技巧要注意...
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    4、要有菌种和牛奶才能实现发酵,没有菌种光有牛奶怎么也做不成酸奶的。一般做菌种的要么是专用的酸奶菌粉,要么是市售的成品酸奶,我一般会选择一个自己比较喜欢的酸奶来做酵种,一来比较省事,二是每一个不同品牌的酸奶,益生菌的搭...
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    发酵好的菌液怎么保存    
    酸奶有没有营养?长期喝能调节肠胃吗?喝酸奶能补钙吗?益力多/养乐多算酸奶吗?... 今天,包妈就来把大家对酸奶的疑问一股脑解释清楚。 牛奶中的蛋白可能引起部分宝宝过敏 一般推荐宝宝至少1岁以后才能喝牛奶 而牛奶经过发酵后 里面的蛋白...
  • 只要注意这6点,就能做出完美酸奶

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    酸奶菌粉还可以做别的东西    
    如果你是用酸奶做引子,不确定还剩多少活菌,也不确定哪种菌占优势,发酵效果自然不能保证。 关于菌粉还有三个小提醒。 1、买菌种时要问一下生产日期,选择离生产日期近的。 因为即使密封保存,菌种活性也会慢慢降低,像我买的菌种,常温...
  • 酸奶做好了,为什么要放冰箱,很多人不懂真正原因,闹了不少笑话

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    酸奶的制作方法    
    这里给大家分享一个小窍门,酸奶晚上10点左右做最合适,睡一觉起来酸奶就做好了。 第五步:酸奶经过8小时发酵,早上起来就凝固好了,记得要放冰箱去,一来是可以防止变质,二来酸奶在冰箱0-4℃温度下更利于活性乳酸菌的存活。以后要是有...