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    日式温泉蛋是日本料理蛋类中一个精典做法,根据蛋清大概在65度左右温度才能凝固,蛋黄在70度左右才能凝固的特性,用二十分钟时间小火慢煮,漂亮美观的精典美食才能呈现。很多人都喜欢吃温泉蛋,但是看似简单的料理,真要做好还是有点难度...
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    你挑着担,我煮着蛋 日本菜中有一道“温泉蛋”,也被称为日式煮鸡蛋 顾名思义,是在温泉里制作而成 由于日本各地都有温泉 人们喜欢在泡温泉的时候 把鸡蛋也放入其中泡熟了食用 传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中 放在温...
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    10-咱们往碗中的鸡蛋里面加入一勺生抽,上边再撒上一些麻辣鲜,最后撒上少许的葱花,一碗完美的日式温泉蛋就诞生啦。小贴士:1-温泉蛋一定要买无菌的生鸡蛋来制作,因为要做半熟的一定要选用鸡蛋无菌,无菌鸡蛋也可以直接生吃。2-家里...
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    日式温泉蛋牛肉饭,以为只是一小盒的饭盒,怎料整个盒子都装有满满的配料,包括竹荀、沙拉菜和肥美的牛肉。牛肉肉质较有咬劲,适合7分熟,也因为肥花较多的关系,油香丰富。再加上牛肉堆里隐约吃到洋葱,就更加美味,不知不觉整一大碗就...
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    由此可见,3种鸡蛋的蛋黄都可以做成半流动、半凝固的状态,但最明显的区别是蛋白,温泉蛋的蛋白类似啫喱,呈半熟透明状。 选择可生食的鸡蛋 对温泉蛋颇有研究的刘涛师傅,建议使用可生食的鸡蛋,比如日本兰皇鸡蛋,色泽光亮,蛋黄为橙红色,腥...
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    是说这边先解释一下好了,因为大部分不懂的人做的温泉蛋长成下面这个样子:但其实这家伙叫做溏心蛋好吗。正宗的日式温泉蛋是下面这样,蛋白的口感滑嫩如豆花,蛋黄也没有熟透,能够一口咕溜下肚才是美味的温泉蛋呀~而且温泉蛋真的...
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    再搭配一颗火候极佳的日式温泉蛋搭,鲜香滑嫩的口感,大人和孩子都喜欢。为炙嫩而生,口口满足!一碗兀岛日式烧肉饭带来的心之满足胃之愉悦,绝非文章图片就能简单表达,若不亲尝,又如何懂得它的曼妙。